「強力」は大正時代に鳥取県立農事試験場により系統分離され、特産酒米として一時期には六千余町歩も生産されていました。
　昭和２０年代の食糧難の時代、反当りの収穫量の少なさ、尋常でない背丈、大粒の為の倒伏の危険といった理由から、 特産酒米「強力」は姿を消しました。
　現在、全国には、約二千の酒造場があり、「山田錦」「五百万石」をはじめとする酒米が流通していますが、原材料のうえでの地方色はほとんど無いといえます。
　しかし、フランスのワインを例にとれば、「アペラシオン・コントローレ」（Ａ・Ｏ・Ｃ原産地統制呼称法）という制度が敷かれており、優れたワイン生産地には、その土地独自の葡萄の品種、収穫量、醸造法などを国が規制し、地ワインの地域性、伝統、品種が守られています。
　日本酒銘柄の独自性、そして地酒の持つ意味もそうあるべきではないかとの想いから、強力米にこだわり復活を願いました。
　鳥取大学農学部で、永年、少量だけ育種、保存栽培されていた種籾から、やっと、わずかではありました が、単一品種醸造ができる量まで収穫することができました。
　本来の米づくりを大切にする為、化学肥料、農薬など、近代農法は避け、有機栽培に徹し、平成元年晩秋に、見事、酒米「強力」は復活しました。その強力米と清らかな水を使った地酒がここに蘇りました。